طريقة عمل شاورما اللحم

احلى وصفات الطعام

احلى وصفات الطعام

بتاريخ نشرت

شاورما اللحم هي أفضل طعام شوارع البحر الأبيض المتوسط مثل الفلافل والحمص ، والتي تحظى بشعبية كبيرة حتى خارج الشرق الأوسط. ولكن ما قد لا تعرفه هو أن شاورما اللحمة السورية البقري سهلة التحضير في المنزل بأقل قدر ممكن من المكونات والجهد. لقد نشأت وأنا أتناول شاورما أمي المصنوعة منزليًا وسأوضح لك كيفية صنعها أيضًا!

لفائف شاورما لحم بخبز البيتا مع البطاطس المقلية , اعرف طريقة عمل شاورما اللحم

ما هي الشاورما؟


إنه طعام الشارع الكلاسيكي الذي يتكون أساسًا من لحم بقري أو دجاج مشوي منقوع بشدة في زيت الزيتون والخل وعصير الليمون والتوابل الدافئة ، ويتم طهيه في حفرة دوارة ثم تقطيعه للحصول على سندويشات. الشاورما هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في العالم ، لكنها تحظى بشعبية خاصة في الشرق الأوسط. يمكن تقديمه على طبق مع مرافقة أو في شطيرة أو لف ، وهو أكثر شيوعًا.


يمكن أيضًا استخدام التوابل التي أستخدمها لشاورما الدجاج الخاصة بي في شاورما اللحم ، ولكن في متجر بقالة البحر الأبيض المتوسط الذي أتسوق منه ، لديهم بهارات شاورما مختلفة ممزوجة مسبقًا ، لذا اشترِ واحدة من كل منها. على وجه التحديد ، تضمنت بهارات شاورما اللحم جميع البهارات والفلفل الأسود والكزبرة والقرفة وجوزة الطيب والسماق.

طريقة عمل لفائف شاورما اللحم


حسنًا ، بالتأكيد ليس لدي حفرة دوارة في مطبخ منزلي! أهداف رغم ذلك ، أميرتي ؟! ولكن كل ما عليك القيام به هو شراء لحم الخاصرة ، مقطعة إلى شرائح ضد الحبوب ، ثم نقع اللحم البقري ثم طهيه.

اصنع توابل الشاورما


أنا محظوظ لأنني وجدت هذا التوابل معدة مسبقًا من متاجر الشرق الأوسط القريبة مني. ومع ذلك ، فمن السهل حقًا أن تصنعها بنفسك. بالنسبة إلى ملعقتين كبيرتين من توابل الشاورما التي أستخدمها في هذه الوصفة ، يمكنك الاستبدال بما يلي:


    1 ملعقة صغيرة ملح

    1 ملعقة صغيرة بهارات

    1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

    1 ملعقة صغيرة كمون

    نصف ملعقة صغيرة هيل

    نصف ملعقة صغيرة قرفة

    نصف ملعقة صغيرة زعتر

     نصف ملعقة صغيرة بابريكا


شاورما اللحم المتبل


الهدف من هذا الطبق هو تطرية اللحم بزيت الزيتون والخل وعصير الليمون والثوم الطازج ومزيج البهارات وتركه منقوعًا لمدة 1-2 ساعة. لا تتبل لمدة تزيد عن ساعتين لأن الحموضة قد تقوي اللحم. يمكنك أيضًا وضع بعض شرائح البصل وقشر الليمون فوقها ، لكن هذا الجزء اختياري.

ملصقة من صورتين تظهر لحم شاورما اللحم أولاً من تلقاء نفسها ثم تغطى بشرائح البصل وشرائح الليمون والتوابل.


وهذا ما تبدو عليه عندما تتبيل لمدة ساعة تقريبًا. يمكنك أن ترى أن اللحم البقري مغطى بالتوابل والصلصة.

صفي صحن لحم الشاورما بعد نقعه لمدة ساعة

اطبخ شاورما اللحم


عندما تكون جاهزًا لطهي شاورما اللحم ، انقله إلى قدر أو قدر كبير بما يكفي ، واطهيه على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى ينضج اللحم البقري. ستلاحظ أن اللحم سيبدو طريًا جدًا وشبه مطبوخ ، لذلك لا يحتاج حقًا إلى وقت طويل لينضج بالكامل.

شاورما لحم توضع في قدر كبير جاهزة للطهي

التعليقات

يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من إضافة تعليق