طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة

احلى وصفات الطعام

احلى وصفات الطعام

بتاريخ نشرت

مكونات كيكة البرتقال الهشة


    كوب واحد من دقيق القمح الكامل - 120 جرامًا أو يمكن استخدام دقيق لجميع الأغراض أو نصف دقيق

    نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

    نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

    1 رشة ملح , اعرف طريقة عمل المهلبية بالحليب البودرة

    ▢ إلى 1 كوب عصير برتقال - إذا كنت تستخدم دقيق القمح الكامل ، أضف 1 كوب عصير برتقال ، وإذا كنت تستخدم دقيقًا لجميع الأغراض ، أضف 14 كوب عصير برتقال

    ▢ 1/2 كوب سكر خام - 100 جرام ، يمكن استخدام مسحوق الجاجري أو السكر البودرة - أضف المزيد إذا لزم الأمر

    نصف كوب زيت عباد الشمس أو زيت زيتون أو زبدة أو أي زيت محايد

    نصف إلى 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال

    1 ملعقة كبيرة نشا ذرة (دقيق ذرة) أو مسحوق كاسترد بدون بيض


تعليمات

صنع الخليط


    سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / 356 درجة فهرنهايت.

    يُنخل دقيق القمح الكامل مع نشا الذرة (أو مسحوق الكاسترد) ، وقليل من الملح ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز. احتفظ بهذا المزيج المنخل جانبا.

    في وعاء نضيف السكر والزيت. يمكنك أيضًا استخدام الزبدة المخففة بدلاً من الزيت.

    بمضرب كهربائي أو مضرب يدوي أو ملعقة خشبية ، اخفق مزيج الزيت / الزبدة والسكر لبضع دقائق حتى يمتزج جيدًا. اجلس جانبا. لقد صنعت هذه الكعكة مع jaggery أيضًا. لذلك يمكنك إضافة الجاجري المسحوق أو المبشور بدلاً من السكر.

    الآن اصنع عصير البرتقال الطازج. يمكنك استخلاص العصير باستخدام عصارة يدوية أو في خلاط كهربائي أو عصارة. بالنسبة لطريقة الخلاط ، امزج شرائح البرتقال (مع إزالة البذور) وقم بتصفية العصير لتصفية الألياف. لقد استخدمت ثلاثة برتقالات متوسطة الحجم للحصول على أكثر بقليل من كوب عصير.

    يمكنك استخدام العصير المعبأ أيضًا.

    قم بقياس وإضافة 1 كوب من عصير البرتقال إلى خليط السكر والزيت. إذا كنت تستخدم دقيق القمح الكامل ، فإن كوبًا واحدًا من عصير البرتقال يعمل جيدًا ، وإذا كنت تستخدم دقيقًا لجميع الأغراض ، فيمكنك إضافة حوالي نصف كوب من عصير البرتقال.

    تخلط جيدا حتى يذوب السكر.

    نضيف الآن خليط الدقيق المنخل وقشر البرتقال. للحصول على نكهة أكثر انتشارًا للبرتقال ، أضف القليل من مستخلص أو خلاصة البرتقال.

    امزج كل شيء جيدًا باستخدام خفاقة سلكية. يجب ألا تكون هناك كتل في خليط الكيك.


خبز كعكة البرتقال


    يُسكب الخليط في قالب كعك مبطّن أو مدهون بقياس 7 × 4 بوصات. استخدم ملعقة لكشط الخليط من الجوانب وإضافته إلى صينية الكيك.

    اضغط على المقلاة من الجوانب أو اضغط على الجزء السفلي من المقلاة على سطح العمل ، بحيث يتم إطلاق فقاعات الهواء الزائدة ويصبح الخليط متساويًا في المقلاة.

    تُخبز الكعكة في فرن مُسخَّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية / 356 درجة فهرنهايت لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

    افحص الكعكة عن طريق إدخال سيخ من الخيزران ويجب أن يخرج نظيفًا. إذا كان عليها أي خليط ، اخبز الكعكة لبضع دقائق أخرى.

    ضع الكعكة على صينية أو رف سلكي لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

    ثم أخرجه برفق من المقلاة. قطعي كعكة البرتقال الخالية من البيض إلى شرائح وقدميها كحلوى حلوة أو مع الشاي أو القهوة. يمكنك لف الكيك المتبقي أو تخزينه في وعاء محكم وحفظه في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.

تلاحظ

     إذا كنت تستخدم عصير برتقال طازج ، فقم بتحضيره قبل إضافته إلى خليط الزيت والسكر. قد يؤدي الاحتفاظ بعصير البرتقال لفترة طويلة إلى إصابته بالمرارة وإفساد مذاق الكيك.
     يمكن تحجيم الوصفة بسهولة. في حالة التقشير ، ضع في اعتبارك أن وقت الخبز سيزداد إذا قمت بخبز خليط الكيك بالكامل في مقلاة واحدة. إذا قررت الخبز في مقالي 2 إلى 3 ، فسيظل التوقيت كما هو تقريبًا.
     احذف نشا الذرة (دقيق الذرة) أو مسحوق الكاسترد إذا لم يكن لديك.
     تأكد من أن صودا الخبز ومسحوق الخبز طازجة ونشطة وضمن فترة تخزينها.
     يمكنك استخدام الدقيق لجميع الأغراض في هذه الوصفة. يضاف نصف كوب عصير برتقال إذا كنت تصنع الكعكة من دقيق لجميع الأغراض.

التعليقات

يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من إضافة تعليق