طريقة عمل كيكة هشة ناجحة

احلى وصفات الطعام

احلى وصفات الطعام

بتاريخ نشرت

مقادير و طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة مثل المحلات


    دقيق - لجميع الأغراض ، للفتات فائقة النعومة ، استخدم دقيق الكيك

    سكر حبيبات

    ملح

    مسحوق الخبز

    البيض - مفصول في درجة حرارة الغرفة

    زيت

    ماء دافئ أو حليب

    خلاصة الفانيليا


ايضا اقرأي طريقة عمل كيكة الكراميل

الخبز المقالي


يمكنك استخدام أواني الخبز المستديرة والمربعة والمستطيلة لعمل كعكة إسفنجية. لقد استخدمت هذه الكعكة لصنع كعكة Holiday Peppermint الطويلة جدًا باستخدام طبقات كعكة بحجم 4-6 بوصات. يمكن تكديس هذه الكعكة بالدعامات المناسبة أيضًا.

قالب كيك إسفنجى سهل الحجم

1 دفعة 9 بوصة صينية دائرية أو مربعة

1 دفعة 2-8 بوصة المقالي , اعرفي طريقة عمل كيكة التمر

الكعكات ليست طويلة جدًا وتخبز بشكل أسرع

مقلاة مزدوجة الدفعة 10 بوصة ، صف جوانب المقلاة أيضًا

باستخدام قلب التسخين ، يصنع كعكة طويلة

مقلاة مستطيلة بالدفع 9 × 13


سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وحضري صينية الخبز. رش المقلاة برذاذ غير لاصق وبطنها برق ورشها مرة أخرى برذاذ غير لاصق. أو بدلا من ذلك ادهنهم بالزبدة المذابة ورشهم بالدقيق.



اليوم ضاعفت وصفتي واستخدمت مقلاة مقاس 10 بوصات. للتأكد من خبز الكعكة مقاس 10 بوصات بالتساوي ، استخدمت أيضًا مسمارًا أساسيًا للتدفئة / زهرة قمت برشها برذاذ غير لاصق.

ورقة زبدة مبطن مقلاة دائرية.

المكونات الجافة


ما أحبه في هذه الوصفة هو أنني لست بحاجة إلى دقيق خاص. دقيق عادي لجميع الأغراض يعطي نتائج رائعة ؛ للحصول على فتات فائقة النعومة ، يمكنك استخدام دقيق الكيك). في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق متعدد الاستخدامات والبيكنج باودر والملح معًا. اجلس جانبا.

خلط الدقيق والبيكنج بودر في وعاء.

مرنغ


ابدأ بإحضار البيض إلى درجة حرارة الغرفة. اترك البيض على المنضدة لمدة 30 دقيقة. أو تضع البيض في ماء دافئ. سيكونون في درجة حرارة الغرفة في حوالي 5 دقائق أو نحو ذلك.


بعد ذلك ، افصل صفار البيض عن بياض البيض. أبدأ دائمًا بوعاء نظيف خالٍ من الشحوم. باستخدام سلك ملحق ، يخفق بياض البيض مع رشة من كريم التارتار (أو استخدم 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الخل) حتى يصبح رغويًا. ثم اخفق بالتدريج حوالي نصف حبيبات السكر المدرجة في الوصفة. يخفق بياض البيض حتى يتشكل قوامه قاسي ولامع.


أكثر من عمل مرينغ


من السهل الإفراط في عمل المرينغ. من الأفضل إيقاف الخلاط عدة مرات أثناء خفق المرينغ واختبار ما إذا كان قد تم تشكيل قمة صلبة. عندما يتم خلط المرينغ ، يصبح محببًا. مرنغ محبب أكثر من اللازم سيجعل كعكتك جافة.


اكشطي المرينغ القاسي اللامع في وعاء آخر. بعد ذلك سنجهز صفار البيض. لا حاجة لغسل وعاء الخلاط.

التعليقات

يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من إضافة تعليق